冬季來臨，天氣寒冷，人體陽氣減弱、抵抗力下降，很容易季節(jié)性的感冒發(fā)燒。天冷了就要御寒保暖，這個不平凡的冬天健康可是格外重要！
那么御寒工作真的要做到位了，而老白茶甘溫，含有豐富的有益物質(zhì)，可養(yǎng)人體陽氣、增強人體的抵抗力。
冬天煮一壺老白茶，細品慢飲，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。那么今天就跟著小編一起來看看冬季老白茶煮飲攻略吧。
一、
什么樣的老白茶適合煮著喝？
煮茶的時候優(yōu)先選擇緊壓茶，因其緊壓的形態(tài)對于香氣滋味更能鎖住，煮出來更有茶味。
等級比較低的白茶，比如壽眉與貢眉，因其葉子粗老，梗多，耐煮，煮的時候更容易出味道，比較建議煮。陳放三年以上，煮飲更好喝。
等級比較高的白茶，比如白毫銀針與白牡丹，建議牡丹至少陳化3年、銀針至少陳化5年，先泡后煮才更有韻味。新茶沒經(jīng)過轉(zhuǎn)化，煮出來湯不夠滑潤，沒有陳香，不建議煮。
二、
煮老白茶的三個小竅門
⒈沖泡后再煮
老白茶內(nèi)質(zhì)豐富，非常耐泡，大家可將老白茶用蓋碗沖泡后，再將之煮飲。這樣，既可最大程度的利用老茶的豐富物質(zhì)，煮出來的茶湯口感飽滿有層次感。
⒉水開后再投茶
盡量避免直接把老白茶投入到冷水中，一起煮開。若是冷水煮茶，需要的時間偏長，容易讓茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)充分的釋放，讓茶湯滋味變得濃烈，也容易讓茶葉變得不耐煮。
⒊注意溫度調(diào)整
煮茶時還要注意溫度調(diào)整，投茶之后，把溫度稍微調(diào)整低一點，用小火或者文火慢慢煮茶，煮完茶一定要立刻出湯，不宜浸泡太久。
總之，冬天煮飲老白茶，暖體又御寒，而且老白茶的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，保健價值更高，可以調(diào)理我們的身體健康。當(dāng)然，煮飲老白茶方法要正確，這樣煮出來的老白茶才會好喝。
